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曹州牡丹始种于明朝嘉靖年间,以花大、色艳、形美、香郁等特点著称于世,有“菏泽牡丹甲天下,天下牡丹出菏泽”之誉。现种植面积已15000多亩,品种600余个,分白、粉、红、黄、紫、黑、绿、复色等九大色系,主要分布在赵楼、李集、何楼、洪庙等村庄,名品有豆绿、梨花雪、掌花案、葛巾紫、姚黄、昆山夜光、冠世墨玉等。现在,运用催花技术,牡丹可四季开放,尤其可使一些牡丹在春节怒放,点缀节日的喜庆气氛。从牡丹花中可提取名贵香料——牡丹精;根经加工可制成“丹皮”,性微寒,味辛苦,入心、肝、肾三经,有清热、活血、化淤等功能。